Mousse de foie gras de canard à L'Armagnac

Ingrédients : Foie gras de canard, crème 15% (lait, crème, carboxyméthil-cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono et diglycérides, carraghénine), lait 2%, oeufs, fécule de maïs, Armagnac, gélatine, sel, sucre, épices.