Table Fermière - Souper Ciel Étoilé - 17h30

Ce souper champêtre est l'expérience culinaire ultime pour les amateurs de gastronomie raffinée et de la nature. Vous repartirez satisfait, avec des souvenirs gustatifs inoubliables!

Le premier service arrive, un tataki d'oie mariné dans un jus d'argousier, rehaussé d'une sauce aux herbes fraîches. Le goût succulent et la texture fondante de la viande contrastent parfaitement avec les notes acides et fruitées de l'argousier. Vous vous régalez de chaque bouchée, en savourant les saveurs délicates.

Le deuxième service propose des raviolis farcis à l'oie confite, accompagnés d'une sauce aux tomates Roma fraîches et d'une huile de basilic parfumée. Les raviolis sont moelleux, riches en saveurs, et la sauce tomate douce et légèrement acidulée équilibre parfaitement la richesse de la viande confite.

Le troisième service est un magret d'oie suffisamment cuit, accompagné d'un jus de viande aux baies et de légumes braisés. Une viande tendre et juteuse sur son jus aromatique et légèrement sucré avec des légumes braisés, fondants et parfumés. Un équilibre parfait entre les saveurs.

Le quatrième service est un pithivier au gésier d'oie confit, accompagné d'une sauce glacée au fond d'oie. La croûte feuilletée est croustillante, le gésier est fondant, et la sauce glacée est sucrée et acidulée, apportant une touche subtile et rafraîchissante à chaque bouchée.

Enfin, pour clore ce repas champêtre en beauté, vous dégusterez une tartelette à l'érable et au coureur des bois. Ce dessert vous transportera directement dans la nature environnante du Québec tout en finissant le repas sur la délicatesse du coureur des bois.

Au Gîte des Oies c'est avant tout l'amour du partage.

Vivez une expérience unique en savourant un délicieux repas en 5 services qui met en valeur l'oie sous toutes ses formes pour tous ceux qui aiment la nourriture savoureuse, la nature et la tranquillité.

Tout en appréciant le calme idyllique de l'endroit, vous commencerez à sentir les arômes alléchants de la nourriture, l'air frais de la campagne qui vous apaise et vous prépare à une expérience culinaire unique en son genre.

Menu:

Tataki d'oie mariné au jus d'argousiers accompagné d'une sauce aux herbes

Ravioli à l'oie confit, sauce tomate roma et huile de basilic

Magret d'oie avec jus de viande aux baies et légumes braisés

Pithivier aux gésiers confit et sauce glace d'oie

Tartelette à l'érable et coureur des bois

Pourboire et taxes inclus 

Déroulement de l'expérience : 

- Arrivée à 17h15

- Début de la visite à 17h30

- Souper dès 18h00