Un dessert à l'oie pour le temps des sucres!

C'est le temps des sucres! Quoi de mieux qu'un dessert typiquement québécois qui marie parfaitement oie et sirop d'érable  : Le pouding chômeur aux oeufs de cane ou d'oie! 

Ingrédients
1 canne de 540 ml (19 oz) de sirop d’érable
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
210 g (1 tasse) de sucre
1 oeuf d’oie ou 2 oeufs de cane
180 ml (3/4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème.
3. Verser dans un moule d’une contenance de 2,5 litres (10 tasses).
4. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique.
6. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse,
7. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
8. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
9. Mettre au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
10. Servir tiède, seul ou accompagné de crème glacée à la vanille.